VOD - france5 - Le business du champignon

Résumé

Episode 1 : Le business du champignon

Beaucoup y pensent dès les premiers frissons de l'automne. Ils sont le symbole du terroir et des traditions. Ils s'appellent pleurotes jaunes ou grises, cèpes, girolles, pieds bleus ou encore champignons de Paris. Chaque année, ils viennent exciter les papilles et notre odorat. Avec eux rejaillissent les souvenirs d'enfance, les odeurs des sous-bois et les perles de rosée au petit matin.

Mais derrière cette image bucolique se cache un véritable business. Qu'il soit de couche, sylvestre ou sauvage, le champignon attise toutes les convoitises.

Devenu un véritable enjeu économique il franchit aujourd'hui toutes les frontières. Sur les étals, il est désormais russe, lituanien, roumain, hollandais et de moins en moins français.

Loin des clichés du cueilleur du dimanche, ce documentaire décrypte la véritable bataille que l'on se livre du sous-bois à l'industrie internationale sous fond de mondialisation.

De la forêt aux industries, pour terminer dans l'assiette, voyage dans le monde mystérieux du champignon...

Réalisation : Virginie Tumorticchi
Durée : 52 mn